カンテンで育てられた豚 Porcs nourris à l'agar agar!

岐阜に来てから、３回も「祥庵」というお店で食べました。毎回、すっごく美味しんです。お魚料理が特においしいかと思います！祥庵のHPリンク

Je voudrais vous présenter le bar Shôan, car ça fait déjà la 3ème fois que j'y vais et on y mange vraiment très bien. Le sashimi et autres plats de poissons sont particulièrement bien cuisiné.

先日は２種類の豚のしゃぶしゃぶでしたが、それがまた両方とも絶妙な味わいと食感でした。沖縄のあぐう豚と岐阜県・恵那市のカンテンで育てられた豚です！両方ともとろけるようなやわらかさとさっぱりした味！お腹いっぱいに食べたのに次の日はすっきり！豚ってこんなにおいしいんだって思いましたね。

L'autre jour, nous avons dégusté un bien convivial shabushabu de 2 sortes de porcs:
- Agû buta, porc Agû d'okinawa qui s'achète tout frais au marché  du centre ville de Gifu.
- kanten-buta, Porc élevé à l' agar agar à Ena, à l'Est du département de Gifu.
Après le boeuf de Hida élevé à la bière, voilà des cochons nourris au konnyaku!!!

Avis: Une　première!! Je ne savais pas que le porc pouvais avoir une viande si tendre et fondante! J'ai mangé à plus faim et pourtant aucune lourdeur d'estomac le lendemain.

沖縄のあぐう豚、岐阜市の市場で購入できるそうですが、こんなに油がたくさんあってもしゃぶしゃぶで食べるとぺろりと飲み込んでしまい、もっとほしくなる！
La viande de porc Agû d'okinawa

これが、恵那のカンテン豚。こちらは身がたくさんあって、思ったよりやわらかくて本当に美味しかった☆しかし、ビールを飲む飛騨牛からカンテンを食べる豚！挑戦的ですね～笑。
La viande de porc d'Ena, élevé au konnyaku